2021 Nierstein Riesling Reserve "B", Rhinehessen, Allemagne

Parfum ferme et assez profond, complexe, un peu de noix et légèrement de tabac, avec des arômes discrets de fruits jaunes, un peu de fruits noirs, d'épices jaunes, des notes éthérées, de fumée, un soupçon de légumes-racines, de pistache, d'olive, de poivre ainsi que des nuances goudronneuses et huileuses. Fruit mûr, juteux et fondant avec des arômes de noix, un soupçon de beurre brun, un soupçon de tabac et des nuances florales, à nouveau légèrement huileux au palais, une certaine chaleur, une acidité modérée, dense et persistante au palais, en arrière-plan du sel et également une minéralité sombre, un peu de champignons sautés, de lard et de persil, bonne profondeur, un peu d'épices jaunes, un soupçon de cacao, construction relativement compacte, gagne encore en tension avec beaucoup d'air, devient plus frais, plus ferme et plus profond, très bonne à longue finale juteuse et épicée avec une riche minéralité austère. Devient de plus en plus impressionnant avec le temps et ne montre qu'au troisième jour ce dont il est capable.

À boire de préférence: 2024-2032+. Ce que signifient nos notations