2020 Bolgheri Sassicaia DOC, Toscane, Italie

Parfum profond, ferme et complexe, très sombre, de cassis, de cuir, de poivron rouge et de poivre noir, avec des arômes cédés, d'eucalyptus, de viande rouge séchée, de piment et un peu d'olive noire et de tabac. Herbeux et ferme en bouche, un peu fumé et légèrement lardé, fruit encore fermé, principalement noir, avec des tons lardés, des gousses grillées, un peu de bois de cèdre, du tabac et à nouveau du poivre, tanins présents, finement sableux, non développés, dense et persistant en bouche, une pointe de cacao et de marc de café, à l'arrière-plan nettement salé, également des câpres séchées, style coriace, encore assez inaccessible, gagne en finesse, noblesse et élégance avec l'aération, puissance contenue, bonne profondeur, très bonne à longue finale austère, complexe, nettement salée avec beaucoup de poigne. Doit impérativement vieillir.

À boire de préférence: 2028-2040+. Ce que signifient nos notations