La cave est située dans la commune de Mödling, au pied de l'Anninger, dans la région viticole de
Thermenregion (Basse-Autriche). La cave, riche en traditions, a une histoire viticole d'environ 300 ans. Le prince héritier Rudolf (1858-1889) était l'un des invités, ce qui est attesté par les entrées du journal de son Fiaker Bratfisch. Une
taverne à vin est jointe. La cave est dirigée par Birgit Pferschy-Seper. Les vignobles couvrent six hectares dans les vignobles In den Kapellen, Im Langen Grieß et In den Simmerln. Elles sont plantées à 60% avec les cépages blancs Grüner Veltliner, Riesling rhénan, Chardonnay, Pinot Blanc, Muscat jaune, Neuburger, Rotgipfler et Zierfandler, et à 40% avec les cépages rouges Zweigelt, Pinot Noir, St. Laurent, Portugieser et Merlot
La
viticulture biologique est pratiquée. La cave est certifiée en tant qu'exploitation biologique (BIOS) depuis 2003 et produit des
vins biologiques conformément aux directives. La
fertilisation du sol se fait exclusivement avec des
composts spéciaux (engrais naturels). Les mesures visant à améliorer la qualité mais à réduire le rendement comprennent la
taille courte et l'
éclaircissage en été. Les raisins entièrement mûrs, cueillis exclusivement à la main, sont délicatement pressés. Après une fermentation à température contrôlée, les vins sont élevés en cuves d'acier, en grands fûts de bois ou en barriques de
manière typique de la variété. Les vins haut de gamme sont les suivants: Gemischter Satz, Weißburgunder Reserve, Zierfandler,
Spätrot-Rotgipfler (Zierfandler, Rotgipfler) et Merlot Barrique.
