Pinot Noir Brut, Rheingau, Allemagne

Nez légèrement lardé et fumé, également un peu charnu, de baies noires en partie séchées, avec des notes de noix, de bois un peu grillé ainsi que des notes végétales et de levure. Fruit doux, en partie confituré, notes fumées, grillées et chocolatées, un peu de beurre de noix, mousse assez fine et modérée, tanins mûrs, un peu de persistance, légère chaleur, arômes herbacés et légèrement mariné, un soupçon de cardamome, bonne finale douce et épicée.

À boire de préférence: 2021+. Ce que signifient nos notations