2021 Untertürkheim Gips Spätburgunder VDP.Grosses Gewächs Monopol, "Marienglas®", Württemberg, Allemagne

Parfum ferme, un peu fumé et un peu goudronné de baies plus noires que rouges avec un soupçon de cerises et des traces florales et fongiques ainsi que des arômes herbacés qui augmentent avec l'aération. Fruit âpre en bouche, boisé nettement fumé avec un peu d'épices de marc de café, certaine acidité, tanins présents et finement sableux, persistance en bouche, traces poivrées et herbacées, en arrière-plan du sel, des nuances de lard et de suie, très bonne finale âpre et tendue qui gagne en jutosité avec l'aération.

À boire de préférence: 2025-2030+. Ce que signifient nos notations