En ce moment 177,602 vins et 25,399 Producers, incluant 3,410 producteurs classés.
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Le domaine viticole est situé dans la commune de Fellbach, dans la région viticole allemande du Wurtemberg. La longue tradition viticole de la famille remonte à 1492, lorsque "Bentz der Aldinger" y cultivait déjà des vignes. Gerhard Aldinger a épousé Anneliese Aldinger (née Pflüger) en 1955 et a décidé de transformer la tonnellerie en bois de son beau-père en un domaine viticole. L'acquisition du légendaire vignoble Untertürkheimer Gips en 1973 constitue une autre étape importante. Gert Joachim Aldinger est surnommé le "roi du Kappelberg". Avec la culture de cépages internationaux ainsi que la réduction radicale des rendements, il a montré de manière déterminante une nouvelle direction. Le domaine viticole est aujourd'hui dirigé par la 16e génération de la famille, avec ses fils Hansjörg Aldinger et Matthias Aldinger.

Le vignoble s'étend sur 30 hectares de vignes situées sur les parcelles Berg, Maien (Hanweiler), Goldberg, Lämmler (Fellbach), Schlossberg (Rotenberg), Mönchberg, Pulvermächer (Stetten), Götzenberg (Uhlbach), ainsi que sur la propriété monopolistique Gips (Untertürkheim). Ils sont plantés des cépages rouges trollinger (Schiava Grossa), pinot noir, merlot, leger (blaufränkisch) et cabernet sauvignon, ainsi que des cépages blancs riesling, pinot blanc, chardonnay, bacchus, muscat et sauvignon blanc. Les vignes sont taillées et cultivées individuellement pour chaque cépage.

Conformément au modèle de classification VDP, la gamme de produits est divisée en VDP.GROSSE GE WÄCHS ou VDP.GROSSE LAGE et VDP.ERSTE LAGE, VDP.ORTSWEIN et VDP.GUTSWEIN. II Dans la cave, la règle non invasive est appliquée avec le moins d'interventions possibles et le moins de mouvement possible du vin (autant que nécessaire, aussi peu que possible). Les vins blancs sont fermentés lentement au frais, entre 16 et 20° C, afin de préserver les arômes primaires du raisin, avant de vieillir sur lies fines en cuve inox. Les "Grosse Gewächse“ fermentent exclusivement dans des récipients en bois.

Les vins rouges fermentent jusqu'à 20 jours sur le moût avant de subir la fermentation malolactique et de vieillir en cuves inox, en grands fûts de bois ou en barriques françaises, selon le type de vin souhaité. On produit également des vins mousseux de vigneron fermentés en bouteille, du jus de raisin et des eaux-de-vie nobles (poire, poire Williams, groseille, muscat, marc). Chaque année, environ 220.00 bouteilles de vin sont produites. Le domaine est membre de association allemande VDP.
Domaine viticole: par Laserlicht - Propre création, CC BY-SA 4.0, lien