2022 Assmannshausen Pinot Noir VDP.Ortswein trocken "Alte Reben" Cuvée Max, Rheingau, Allemagne

Parfum fétide et assez profond de baies noires et bleues mûres et un peu de cerises avec des arômes d'herbes séchées, de fumée, de bonne viande de boeuf bien vieillie - peut-être même de gibier, un peu de sous-bois ainsi qu'une touche de café et de réglisse. Fruit mûr, ferme et juteux, a de la puissance et une certaine chaleur alcoolique, mais aussi de la fraîcheur, des tanins présents et fins, une acidité plutôt vive et très fine, persistante en bouche, légèrement fumée, tabac et cendre, une trace de réglisse et de marc de café, chocolat amer et un peu de marzipan en arrière-plan, des notes salées et pierreuses, une très bonne finale juteuse et épicée, légèrement chaude avec des nuances éthérées et minérales rafraîchissantes ainsi qu'un peu de thé noir.

À boire de préférence: Mitte 2025 bis 2032+. Ce que signifient nos notations