2021 Sylvaner Landwein, Principal, Allemagne

Parfum ferme, calme, de noix et de bois de fût avec des notes de fruits jaunes accentuées par les fruits à pépins, des traces d'herbes éthérées, un soupçon de jambon noisé et des épices végétales et de tabac assez fines. Fruit mûr, à nouveau ferme, calme, plutôt austère, notes de noix, de fumée et de bois, nettement végétal au palais, tons minéraux et délicatement poivrés, bonne substance et durabilité, un peu de poigne, très fine acidité, certaine profondeur, nuances lardées, champignons des bois en arrière-plan, très bonne finale tendue, noisette et salée.

À boire de préférence: 2024-2028+. Ce que signifient nos notations