2021 Mitterberg IGT "Eart", Tyrol du Sud/Alto Adige, Italie

Jaune paille très légèrement trouble. Parfum végétal, de noix et un peu de bois de fût avec des fruits à pépins, de la physalis et des agrumes mûrs, des groseilles rouges, un soupçon de beurre de noix, des traces florales et du tabac. Fruit mûr, ferme, âpre, noisette avec des épices jaunes rappelant le curry, un peu de fumée et de tabac, dense et persistant en bouche, acidité fine et assez vive et beaucoup de prise de tanins mûrs et finement sableux, nuances pâteuses et levurées en arrière-plan, notes crayeuses et salées, un soupçon de vinaigrette et d'œuf, un peu de chicorée, un soupçon de graines de moutarde, puissance moyenne, certaine profondeur, un soupçon de thé, très bonne finale ferme avec du jus, des épices et de la poigne..

À boire de préférence: Mitte 2024 bis 2030+. Ce que signifient nos notations