Le domaine viticole est situé dans la commune d'Eppan (Appiano), sur la route des vins du Tyrol du Sud, dans la région viticole italienne du Tyrol du Sud (région du Trentin-Haut-Adige). Le Bergmannhof a été mentionné pour la première fois dans des documents au 17ème siècle et est la propriété de la famille depuis 1851. En 1978, l'exploitation a commencé à commercialiser elle-même ses produits. Aujourd'hui, l'exploitation est dirigée par la première et la deuxième génération de Josef Pichler et ses fils Johannes et Benjamin. Outre la viticulture, l'entreprise pratique également l'arboriculture. Selon la philosophie de la maison, la responsabilité écologique ne se limite pas aux travaux dans le vignoble et dans la cave, mais s'étend à l'ensemble. Le domaine viticole est certifié par myclimate(compensationdu dioxyde de carbone et conseil en matière de protection climatique). Les vignobles couvrent quatre hectares de vignes à 270 mètres d'altitude dans le lieu-dit Huberfeld, ainsi qu'à Gaid à 800 mètres d'altitude. Ilssont plantésdes cépages rouges Vernatsch , Lagrein , Merlot et Cabernet Franc , ainsi que des cépages blancs Chardonnay , Sauvignon Blanc , Pinot Blanc et Manzoni Bianco .Une exploitation proche de la nature a été mise en place avecdes processus de viticulture biologique. Il s 'agit notamment d'une taille douce selon la méthode Simonit & Sirch et d'un entretien manuel du feuillage.L'éclaircissage ciblépermet deréduirele rendement , les quantités sont nettement inférieures aux dispositions DOC.
Grâce à des vendanges manuelles sélectives en plusieurs passages, seulsles raisins mûrsphysiologiquement , sains,arriventà la transformation dans de petites caisses. Les travaux de cave sont effectués selon le principe non invasifnon invasif "autant que nécessaire, aussi peu que possible". Cela comprend un faible sulfitagesoufre et l'absence de collagecollage et de filtration inutiles. La ligne classique comprend des vins de chardonnay, de vernatsch, de lagrein et de merlot, pour lesquels l'élevage sous bois joue un rôle important. Les particularités sont la cuvée "Eart" (Sauvignon, Chardonnay, Manzoni Bianco) fermentée sur moût etélevée und in der Ton en amphoretoniqueainsi que le vin rouge "Hoamet" (Vernatsch), fermenté en partie spontanémentavec les raflesetmis en bouteille sans filtrationaprès un an et demi de maturation en fût de tonneau utilisé.Les autres vins sont la cuvée de vin rouge "Kålch" (cabernet franc, merlot), le vin rouge Lagrein Riserva "Karl" et le vin blanc Chardonnay Riserva "Lina". Le domaine est membre des Freie Weinbauern SüdtirolFreie Weinbauern Südtirol, Eppan Wein, Konsortium Südtirol Wein et de l'alliance pour la neutralité climatique "turntozero".
