2020 Bombach Sommerhalde Spätburgunder Grosses Gewächs, Baden, Allemagne

Nez tendu, frais et plutôt froid de baies rouges et noires avec de fins arômes herbacés séchés, un peu d'épices sombres, de cuir, une pointe de champignons, de la cendre, des nuances de genévrier et de cerise. Fruit ferme, juteux et frais, à nouveau relativement froid, acidité vive et tanins fins et jeunes, arômes de noix et d'épices nobles de cacao, un peu de poivre, persistant en bouche, à l'arrière-plan amandes salées, épices sombres et éthérées, bonne profondeur, a de la force et de la persistance, construction assez ferme, presque filandreuse, très bonne à longue finale juteuse et finement épicée, à nouveau un peu éthérée.

À boire de préférence: 2024-2034+. Ce que signifient nos notations