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Weingut Bernhard Huber

Allemagne Baden Breisgau

Domaine viticole Vins Fichiers 10
Nom: Weingut Bernhard Huber
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Adresse: Adresse
79364 Malterdingen, Allemagne
Region de production: Baden
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Vignoble: 28 ha
Propriétaire: Barbara Huber
Téléphone:
Fax:
Associations: VDP & Deutsches Barrique-Forum
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Weingut Bernhard Huber
Le domaine viticole Bernhard Huber est situé dans la commune de Malterdingen (région de Breisgau), dans la région viticole allemande Baden (Deutschland). Jusqu'en 1987, le domaine était membre d'une c...

Vins dégustés 198 Vins Voir tout

0.75 L
2021 VDP.Gutswein trocken "Breisgau"
87 WP - Très bon
Note de la rédaction: Parfum de fruits à pépins un peu noisette et un peu fumé avec des nuances légèrement fongiques, un s...
0.75 L
2021 Hecklingen Schlossberg Chardonnay VDP.Grosses Gewächs trocken
91 WP - excellent
Note de la rédaction: Parfum ferme, frais, fumé-réducteur et fraîchement végétal avec des arômes d'agrumes et de fruits ja...
0.75 L
2021 Malterdingen Chardonnay VDP.Ortswein trocken Alte Reben
90 WP - excellent
Note de la rédaction: Nez frais, ferme, légèrement fumé d'agrumes, avec des nuances florales, des coquillages, des haricot...
0.75 L
2021 Malterdingen Bienenberg Chardonnay VDP.Grosses Gewächs trocken
91 WP - excellent
Note de la rédaction: Nez tendu, frais et poli, fin, avec des arômes de fruits jaunes clairs, de végétaux frais et de légu...
0.75 L
2021 Malterdingen Chardonnay VDP.Ortswein trocken
89 WP - Très bon
Note de la rédaction: Nez clair, poli et assez ferme, lumineux, légèrement fumé, d'agrumes et de fruits à pépins avec des...
0.75 L
2009 Bombach Sommerhalde Spätburgunder trocken R, Großes Gewächs
92 WP - excellent
Note de la rédaction: Parfum développé et assez ferme de baies rouges et noires avec des notes de café, des arômes de noix...

Le domaine viticole Bernhard Huber est situé dans la commune de Malterdingen (région de Breisgau), dans la région viticole allemande du Bade. Jusqu'en 1987, le domaine était membre d'une coopérative, mais à partir de cette date, il a commercialisé lui-même ses vins. Au 14e siècle , les moines cisterciens ont introduit le pinot noir (malterdinger) à Malterdingen. La ferme des moines (appelée "curia") se trouvait dans le Gewann Mönchhofmatten, où se trouve aujourd'hui le domaine viticole. Après le décès prématuré de Bernhard Huber en juin 2014, son fils Julian Huber a repris la direction des vignobles et de la cave alors qu'il était encore étudiant en œnologie et a dirigé l'exploitation avec sa mère Barbara Huber et une équipe engagée.

Huber Bernhard - Gewann Wildensteen in Einzellage Bienenberg

Le vignoble s'étend sur 28 hectares dans les vignobles individuels Bienenberg (Malterdingen), Schlossberg (Hecklingen), Sommerhalde (Bombach) et Alte Burg (Köndringen). Ils sont plantés à 70 % de pinot noir ( Spätburgunder), ainsi que de chardonnay (15 %), de pinot blanc (Pinot Blanc), de pinot gris (Pinot Gris), de Freisamer et d'un peu de muscat et de müller-thurgau. Les paramètres de qualité importants sont l'âge des vignes, une faible charge par pied grâce à une plantation dense et une vendange saine. Lors de la vinification, une grande importance est accordée à la maturité gustative des vins et à la mise en valeur des typicités du terroir. Le traitement en cave se fait en douceur, avec le moins de mouvements possibles, et la gravité est utilisée pour la pression de chute. Les vins sont tous vinifiés en sec et sont conservés longtemps sur lies fines.

Pour les vins, on pratique une macération spontanée et une auto-décantation pendant trois semaines. Les meilleurs vins rouges vieillissent pendant 16 à 18 mois dans des fûts de chêne français d'occasion. Tous les vins de pinot noir et de chardonnay sont mis en bouteille sans filtration. Les vins premium sont les Spätburgunder et Chardonnay "Alte Reben" et "Grosse Gewächse". Une autre spécialité est la cuvée de vin blanc "Malterer", assemblée à partir de pinot blanc et de Freisamer. On produit également des vins mousseux fermentés en bouteille qui sont conservés jusqu'à sept ans sur lies. Environ 160.000 bouteilles de vin sont produites chaque année. Le domaine est membre de association allemande VDP (Verband deutscher Prädikatsweingüter) et du Deutsches Barrique-Forum.

Weingut Bernhard Huber Région: Allemagne Baden Breisgau
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