2021 Bingen Scharlachberg Riesling Grosses Gewächs, Rhinehessen, Allemagne

Nez encore un peu sauvage, légèrement fumé et réducteur, également nettement végétal et un peu fongique, avec des arômes de fruits jaunes, des nuances florales, un peu de poivre et une nette minéralité. Fruit encore légèrement réduit, d'abord retenu, mais dense et profond, avec des arômes végétaux âpres, de noix et de tabac, une poignée de tanins friables et bien présents et une acidité fine et vive, plus marmoréenne que saisissante, persistant et substantiel en bouche, épices jaunes suggérées, une pointe de thé, de gingembre en arrière-plan, épices éthérées, minéralité assez nette, nuances fumées, gagne encore nettement en jus avec l'aération, très bonne finale minérale et accrocheuse avec des notes fumées.

À boire de préférence: Mitte 2023 bis 2032+. Ce que signifient nos notations