2021 Elsheim Blume Spätburgunder trocken, Rhinehessen, Allemagne

Parfum de baies noires et rouges en partie confites, avec un peu de réglisse, de lard et des arômes assez nettement végétaux et un peu herbacés. Fruit assez tendu et austère, notes fumées, légèrement grillées et modérément épicées de café, à nouveau de la réglisse au palais, puis un peu de compote de myrtilles, pas trop profond, nuances herbacées et salées, un peu de mordant acide, tanins moyennement fins et légèrement secs, bonne à très bonne finale avec des notes de grillé chocolaté, d'églantier et une légère amertume.

À boire de préférence: 2024-2026+. Ce que signifient nos notations