Sekt g.U. Reserve Extra Brut Blanc de Blancs (Deg.06.02.2024), Basse Autriche, Autriche

Nez austère, ferme, noisette et nettement levuré, également légèrement pain, avec des arômes discrets de fruits à pépins et d'agrumes, des notes végétales à herbacées, de la fleur d'oranger et un soupçon de tabac. Fruit âpre, à nouveau relativement ferme, fumé, avec des arômes de noix et de lard, beaucoup de levure, à nouveau des arômes de pain ainsi que des notes végétales et herbacées, bonne persistance, une pointe de tabac en arrière-plan, mousse fine et assez vive, a de la poigne, un peu de profondeur, des nuances poivrées, un soupçon d'âpreté végétale, très bonne finale ferme avec du tirage.

À boire de préférence: 2025-2028+. Ce que signifient nos notations