2019 Walporzheim Alte Lay Spätburgunder Grosses Gewächs, Ahr, Allemagne

Parfum ferme, un peu fongique, délicatement séché et végétal, avec des notes de baies rouges et noires, de poivre, d'herbes sèches, de betterave rouge, d'aubergine, un soupçon de malt et de goudron. Fruit âpre et juteux, à nouveau assez ferme, notes fumées, épices à pain et poivre, un peu d'acidité et des tanins finement sablonneux, des nuances de lard et de champignon, persistant, une certaine profondeur, une minéralité évidente, a quelque chose de frais, très bonne finale tendue, finement juteuse, âpre et épicée, à nouveau minérale et mordante. Se referme d'abord avec l'aération, pour montrer ensuite le troisième jour ce qu'il peut vraiment faire.

À boire de préférence: Mitte 2022 bis 2028+. Ce que signifient nos notations