L'exploitation viticole est située dans la ville d'Iphofen (région de Steigerwald / Schwanberger Land), dans la région viticole allemande de
Franconie. Dès le XVIIIe siècle, des ancêtres ont cultivé la vigne et élaboré des vins. L'entreprise familiale traditionnelle est dirigée en cinquième génération par Irmgard et Werner Emmerich. La sixième génération avec Silvia, Milan, Heike ainsi que Martin est pour ainsi dire dans les starting-blocks. Un nouveau domaine viticole avec des chambres d'hôtes a été ouvert à la limite sud d'Iphofen en 2000. Selon la devise de l'entreprise, la diversité des vignobles avec leurs
microclimats respectifs, la
typicité des c épages et le caractère individuel de chaque
millésime doivent se refléter dans les vins
Les vignobles couvrent environ neuf hectares dans les vignobles uniques Hohenbühl (Seinsheim), ainsi que
Julius-Echter-Berg,
Kalb et
Kronsberg (Iphofen). Ils sont plantés avec les cépages blancs Silvaner (certaines vignes du Hohenbühl ont plus de 100 ans
et comptent parmi les plus anciennes de Franconie), Scheurebe, Riesling, Müller Thurgau, Bacchus et Kerner ainsi que les cépages rouges Domina, Merlot et Portugieser. Une viticulture
durable et respectueuse de l'environnement, associée à une vinification traditionnelle, est pratiquée selon la devise "Préserver ce qui a fait ses preuves et utiliser judicieusement les technologies modernes".
Parmi les vins haut de gamme, on trouve le Silvaner issu de vignes anciennes (centenaires), divers Rieslings et le Scheureben sec. Les années propices, les
vins Beerenauslese sont également pressés. On y produit également des vins mousseux, des vins perlés, du jus de raisin et des eaux-de-vie nobles (levure de vin, marc, fruit, prune). Une particularité est la possibilité de louer des vignes
(parrainage de vignes). La cave est membre de l'association Fränkisches Gewächs.
