2021 Weißburgunder "sphère", Allemagne

Parfum ferme, nettement noisette et végétal clair avec des notes de fruits à pépins et d'agrumes, un peu de blanc d'œuf, des champignons frais, un soupçon de beurre de noix, des légumes-racines, de la vanille et des tons floraux. Fruit assez ferme, austère, encore un peu agité, arômes de noix, de levure et nettement végétaux, rappelant un peu le céleri, acidité assez vive, beaucoup de prise de tanins friables, tons beurrés, crayeux en arrière-plan, également légèrement résineux, bonne à très bonne finale, un peu parfumée, également encore légèrement séchante.

À boire de préférence: Mitte 2024 bis 2026+. Ce que signifient nos notations