2021 Spätburgunder trocken "Selection!", Baden, Allemagne

Parfum légèrement fumé, lardé et un peu tabacé de baies noires et rouges avec des notes de champignons et d'herbes, un soupçon de cuir et des tons modérés de fût. En bouche également, des notes fumées et un peu sombres et éthérées, des fruits noirs et rouges relativement élancés avec des tanins finement sablonneux et un peu de mordant, de légères notes de café et de cacao en arrière-plan, des champignons shiitake, un soupçon de betterave rouge et de griotte, une minéralité salée et légèrement crayeuse, une bonne persistance, une bonne à très bonne finale encore un peu sablonneuse.

À boire de préférence: Mitte 2024 bis 2028+. Ce que signifient nos notations