2004 Brut Blanc de Noir, Palatinat, Allemagne

Parfum plutôt calme, de noix, de tabac et d'algues, avec des arômes discrets de fruits à pépins, un peu de surimi, des traces florales et un soupçon de baies noires. Fruit mûr, fondant, relativement doux, arômes de noix, un peu de tabac, à nouveau des traces de chair d'écrevisse et de levure, une certaine persistance et chaleur en bouche, perlage très retenu et fin, en arrière-plan des fruits noirs, des nuances fumées, un peu de sel, bonne substance, bonne à très bonne finale, seulement aussi légèrement sucrée et coulante.

À boire de préférence: Trinken. Ce que signifient nos notations