2017 Schweigen Sonnenberg Pinot Noir trocken "Herrenwingert", Palatinat, Allemagne

Parfum âpre et ferme de baies noires et rouges avec des arômes de cerise, de bois fumé, de tabac et de noix, également de réglisse, un peu de cacao et de café ainsi que des notes éthérées. Fruit très ferme, âpre et juteux, frais, pas encore développé, beaucoup de mordant acide et des tanins très présents et finement sableux, des nuances d'agrumes, en arrière-plan des champignons, du poivre et de la fumée, un peu de légumes-racines, gagne encore en jus et en profondeur avec l'aération, beaucoup de sel, très bonne finale ferme, âpre et juteuse. Il faut du temps.

À boire de préférence: 2024-2030+. Ce que signifient nos notations