2018 Schweigen Sonnenberg Pinot Noir Grosses Gewächs trocken "Sankt Paul", Palatinat, Allemagne

Parfum profond et assez fin, poli, complexe, délicatement lardé, de baies plus noires que rouges, avec des arômes d'herbes sèches, un peu de poivre, de clou de girofle, de viande séchée et un soupçon de genièvre, une pointe de safran et des arômes de fleurs sombres en arrière-plan. Fruit mûr, ferme, juteux et austère, tanins tendus et assez fins, arômes boisés de noix et légèrement épicés de cacao, un peu de marc de café, à nouveau du poivre et du genièvre, persistant et puissant en bouche, éléments chauds et froids, tons de tabac et de cèdre, bonne profondeur, nuances lardées, cèpes, encore totalement inexploité, très bonne finale ferme, complexe, austère et juteuse avec une minéralité salée, des herbes, à nouveau du poivre et des cèpes.

À boire de préférence: 2024-2032+. Ce que signifient nos notations