2020 Schweigen Sonnenberg Pinot Noir VDP.Grosses Gewächs trocken "Sankt Paul", Palatinat, Allemagne

Ferm et profond, concentré, charnu et légèrement fumé-grillé, parfum de plus de baies noires que rouges et un peu de cerises avec des notes cuirées, florales et tabac ainsi qu'une touche de café et de cèpes. Fruits fermes, assez juteux, mais amers, tanins présents, mûrs et fins, et une morsure animante, dense, profonde et persistante en bouche, minéralité crayeuse-salée, un peu de tabac et de fumée en arrière-plan, olives noires suggérées, anchois et herbes méditerranéennes, très bonne finale, ferme et dense, qui devient de plus en plus juteuse, mais aussi complexe avec l'air. A besoin de temps.

À boire de préférence: 2026-2036+. Ce que signifient nos notations