2021 Schweigen Chardonnay VDP.Ortswein trocken, Palatinat, Allemagne

Un parfum ferme et fumé de fruits d'agrumes mûrs et un peu de fruits à noyau avec des arômes d'herbes, des allumettes, un peu de zestes d'agrumes, des champignons et une épice boisée modérée. Un fruit ferme et amer avec de la fumée, des noix, des herbes, des zestes d'agrumes et un peu de cendre, une acidité présente, de la craie et du sel en arrière-plan, durable, une certaine profondeur, encore assez compact, avec une base minérale claire, du persil, un peu de poivre, des notes boisées et une touche de tanin mûr, une très bonne finale ferme. Doit encore vieillir.

À boire de préférence: Mitte 2025 bis 2030+. Ce que signifient nos notations