2020 Winkel Hasensprung Riesling Grosses Gewächs trocken, Rheingau, Allemagne

Un peu herbacé, végétal, avec des nuances florales, des girolles, de la lavande et un soupçon de cendre. Fruit froid et poli, acidité fine et bien présente, tanins friables, traces de fumée, minéralité crayeuse et salée, encore très légèrement couvert, persistant en bouche, un peu de profondeur, construction assez ferme, un soupçon de pamplemousse en arrière-plan, de nouveau de la lavande, un peu de pêche dure, style assez élégant, a de la tension, pas encore développé, très bonne finale ferme avec de la traction et de l'adhérence, du minéral ainsi que des épices jaunes suggérées.

À boire de préférence: 2024-2032+. Ce que signifient nos notations