La Maison princière cultive le vin depuis plus de quatre siècles, d'abord pour la principauté à l'époque, puis pour le marché national et international. Les vignobles sont situés dans trois régions de culture allemandes, à savoir la Franconie, le Rheingau et le Baden. En 2010, les sites princiers de production de vin ont été regroupés dans le parc du château de Kleinheubach, où se trouve également l'actuelle demeure ancestrale de la famille, le château de Löwenstein. La cave à vin ultramoderne a été aménagée dans l'ancien Marstall, un bâtiment baroque en grès du XVIIIe siècle. Derrière le bâtiment historique, deux nouveaux bâtiments entièrement construits en bois complètent l'ensemble de la cave : la salle de pressage avec salle sensorielle, la vinothèque et les bureaux, ainsi que le chai.
Depuis 2010, la vinification est effectuée en tant que mise en bouteille de château en Franconie sur le nouveau site de Kleinheubach. Après le décès prématuré du prince héréditaire Carl Friedrich, son épouse, la princesse héréditaire Stephanie zu Löwenstein, a repris la direction du groupe de sociétés Fürstlich Löwenstein. Peter Arnold de Geisenheim, qui a une expérience internationale (Espagne, Afrique du Sud), est le directeur du domaine viticole. Martin Armend (Franconie, Baden) et Henning Brömser (Rheingau) sont responsables des opérations extérieures, Andrea Paul des ventes. Grâce aux partenaires "Châteauform" et "Viking", des séminaires et des conférences sont organisés au château de Löwenstein, et les croisiéristes sont pris en charge. La philosophie de la maison est la suivante : un contact interpersonnel empreint d'amour et de dignité, le respect de notre habitat et des éléments que sont l'eau, l'air et la terre, ainsi qu'une gestion durabledes forêts, des prairies, de l'eau et des vignobles avec une valeur ajoutée naturelle.
Les vignobles de Franconie couvrent 15 hectares de vignobles dans le site Fürstlicher Homburger Kallmuth, propriété exclusive et classée par le VDP comme Grosses Gewächs et considérée comme un joyau du bien sous protection des monuments et de la nature, ainsi que le site Oberrot (Lengfurt). Ils sont plantés avec les cépages blancs Silvaner (deux tiers), Riesling et Sauvignon Blanc, ainsi qu'avec les cépages rouges Zweigelt et Spätburgunder (Pinot Noir).
Le domaine viticole situé dans la commune d'Oestrich-Winkel dans le Rheingau, qui existe depuis 1736, a été acquis par la Maison princière en 1875. Jusqu'en 1997, il était loué à Schloss Vollrads, depuis lors, il est à nouveau géré par la famille. Les vignobles couvrent un total de 22 hectares de vignes dans les sites de vignobles uniques Jungfer, Hendelberg et Schönhell (Hallgarten). De 7,5 hectares sont produits sous leur propre gestion, le reste est loué. Ils sont plantés avec les variétés Riesling (80%), ainsi que Frühburgunder et Spätburgunder (20%). La priorité absolue est accordée à une récolte douce et naturelle des raisins et à une production de vins axée sur l'origine. La pyramide de qualité correspond au modèle de classification VDP. Dans la région de production de Baden, les 7 hectares de vignobles des deux sites à vignoble unique Josefsberg et Kemelrain (Bronnbach) sont loués en coopérative.
Le vin mousseux et le Secco fermentés en bouteille, ainsi que le Balsamico de Franconie, sont également produits à partir de vins de base provenant des deux zones de culture. La certification la plus importante est l'adhésion à l'Association européenne des "Wildlife Estates" et l'engagement de la "Naturelife Philosophy". Il y a les adhésions aux associations régionales de viticulteurs, le Forum Silvaner et le cercle d'amis des domaines TRIAS, ainsi que pour la Franconie et le Rheingau l'adhésion au VDP (Association des domaines viticoles du Prädikat allemand), qui a en partie 100 ans.
