2021 Heilbronn Stiftsberg Spätburgunder trocken "G.A.", Württemberg, Allemagne

Parfum légèrement développé, un peu de légumes-racines et de lard, avec plus de baies noires que rouges, du tabac, de la fumée, des notes terreuses, du genièvre et du jus de viande. Fruit amer-juteux avec des notes boisées fumées, légèrement grillées et grasses, encore des légumes-racines et un peu d'herbes sèches, un peu de tanins sablonneux, une acidité perceptible, des nuances poivrées et de genièvre, derrière aussi du sel, très bon, ferme, finale amère-juteuse, à nouveau avec des épices fumées et grasses et des notes terreuses et végétales. Peut-être un peu du côté rustique, mais avec de la substance, de la prise et des épices.

À boire de préférence: Bis 2028+. Ce que signifient nos notations