2020 Spätburgunder trocken, Baden, Allemagne

Parfum légèrement végétal à herbacé de baies rouges plutôt que noires avec des notes de champignons, de persil, de fenouil et un soupçon de poivre. Fruit clair, tendu, juteux, presque froid, plutôt clair, acidité vive, tanins fins et jeunes, persistant en bouche, a du mordant, minéralité crayeuse et salée et nuances amandées, un soupçon de cacao en arrière-plan, un peu de profondeur, très bonne finale tendue avec du jus frais, des amandes salées, un soupçon d'eucalyptus et de nouveau beaucoup de mordant.

À boire de préférence: 2023-2027+. Ce que signifient nos notations