2007 Rauenthal Nonnenberg Monopol, Rheingau, Allemagne

Nez frais, assez ferme, d'agrumes et de fruits à noyau, avec des arômes herbacés et très légèrement floraux, un soupçon de champignons, un soupçon de candi et une pointe de camomille. Fruit serré, finement juteux et sucré, acidité vive, tons herbacés, très légères notes de baies rouges et florales, toucher délicat, persistant, minéralité évidente, gagne en tension après l'ouverture, bonne profondeur, très bonne finale tendue, sucrée et juteuse avec de la traction, un peu de tanins et des notes herbacées. Il est encore meilleur le deuxième jour que le premier - et semble plutôt indestructible.

À boire de préférence: Bis 2026+. Ce que signifient nos notations