2021 Grauburgunder trocken "Schatz vom Vulkan", Baden, Allemagne

Un peu plus de réduction, un parfum de noix et de fruits à pépins avec des notes végétales et légèrement de tabac et de champignons. Fruit clair, poli, fin et austère, acidité polie et un peu de poigne, arômes de noix, de plantes et d'herbes, un soupçon de champignons des bois, bonne persistance, une certaine puissance, mais aussi des éléments rafraîchissants, des traces de baies rouges et noires en arrière-plan, une certaine persistance, des nuances de tabac, un peu de sel en arrière-plan, du poivron vert en arrière-plan, une légère amertume, se réchauffe avec l'aération et devient un peu plus sec, très bonne finale avec des notes de fumée.

À boire de préférence: Bis 2026+. Ce que signifient nos notations