L'exploitation viticole est située dans la commune de Vogtsburg-Schelingen (région de Kaiserstuhl), dans la région viticole allemande de
Baden. La famille Schätzle cultive la tradition viticole au centre du Kaiserstuhl depuis le 18e siècle. Depuis 1994, la cave est dirigée par Thomas et son épouse Friederike Schätzle. Depuis 2013, sa fille Franziska Schätzle (diplômée en viticulture et œnologie à Geisenheim
et à l'Université de Dijon, avec des stages professionnels en Bourgogne, à Bordeaux, en Espagne et en Nouvelle-Zélande) travaille dans l'entreprise. Le vignoble s'étend sur 13 hectares dans les vignobles uniques
Bassgeige (Oberbergen),
Kirchberg (Schelingen) et Steinhalde (Amoltern)
Elles sont plantées des cépages blancs Pinot Gris, Pinot Blanc, Müller-Thurgau, Chardonnay, Gewürztraminer et Kerner, ainsi que des cépages rouges Pinot Noir et Merlot. L'accent est mis sur les variétés bourguignonnes avec plus de 80%. L'objectif de la cave est de "faire passer naturellement dans le verre l'élégance fruitée des terrasses de Lösster ainsi que la
minéralité des sols basaltiques". Les vins "RS" (Reserve Schätzle) sont en tête, suivis par le gris et le pinot noir "Schatz vom Vulkan". Ils produisent également des vins mousseux fermentés en bouteille avec une longue conservation des levures et des eaux-de-vie nobles maison (levure, marc, fruit). La cave fait partie de l'association Génération Riesling