2021 Spätburgunder Landwein trocken "Steinkreuz", Baden, Allemagne

Nez fin, dense et profond, un peu floral et légèrement végétal, de baies rouges plutôt que noires, avec des nuances de tabac, de très légères épices sombres et éthérées, des coquillages, des amandes grillées, du tabac à cigare et un soupçon de lierre. Fruit dense, juteux, plutôt frais et fin, arôme et piquant très légèrement végétal, rappelant un peu le gingembre et le wasabi, tanin finement sableux, tons de noix et de fumée, persistant, minéralité évidente, un peu de genièvre, un soupçon de chocolat amer, du sang et de la noisette, très bonne finale.

À boire de préférence: Mitte 2025 bis 2030+. Ce que signifient nos notations