2019 Ingelheim Pares Spätburgunder Grosses Gewächs trocken, Rhinehessen, Allemagne

Parfum assez ferme, complexe et profond, encore un peu réduit, de petits fruits rouges mélangés et de cerises avec des arômes nettement tabacés, un peu d'herbes sèches, de poivre et de fumée. Fruit serré, âpre et juteux, non développé, notes de fumée et de tabac, à nouveau des herbes et des épices poivrées, tanins présents, mûrs et assez fins, certaine acidité, persistance en bouche, tons minéraux crayeux, a quelque chose de léger, mais tout de même de la profondeur et de la complexité, très bonne finale ferme, âpre et épicée avec du tirage. Doit encore mûrir.

À boire de préférence: 2023-2028+. Ce que signifient nos notations