Weingut J. Neus

La cave est située dans la commune d'Ingelheim ( région de Bingen), dans la région viticole allemande de Rheinhessen. Elle a été fondée en 1881 par Josef Neus senior, originaire de la Moselle et considéré comme un pionnier, qui a ensuite sélectionné un clone spécial (clone Neus) de pinot noir qui est encore utilisé aujourd'hui. À la fin du XIXe siècle, la plus grande cave voûtée de Rheinhessen a été construite sous le domaine. Les plus anciens fûts Fuder, datant de 1893 et 1897, datent également de cette période et ont été utilisés sans interruption depuis. L'entreprise a été reprise par la famille d'entrepreneurs Schmitz, originaire de Mayence, en 2013. Lewis Schmitt est responsable de la gestion de l'exploitation et Julien Meissner est le maître de chai.

Les vignobles comprennent 12 hectares de vignes dans les sites de vignobles uniques Horn et Pares (Ingelheim). Ils sont plantés avec les cépages rouges Spätburgunder (Pinot Noir) avec 70% du stock, St. Laurent et Frühburgunder, ainsi qu'avec les cépages blancs Riesling, Silvaner, Weißburgunder (Pinot Blanc) et Chardonnay. La gamme est divisée selon le modèle de classification VDP à trois niveaux: Grosse Lage, Ortswein et Gutswein. Les vins sont élevés pendant au moins 12 mois dans de grands fûts en bois. Les vins rouges obtenus par fermentation malaxeuse sont mis en bouteille sans filtration. Des vins mousseux fermentés en bouteille sont également produits. Environ 50 000 bouteilles de vin sont produites chaque année. Le domaine viticole est membre de la VDP (Association des domaines viticoles du Prädikat allemand).