Un arôme légèrement fumé et baconé de baies rouges mûres, principalement rouges, avec une touche de cerises, d'herbes, de champignons forestiers et de notes de fût noisette. Un fruit herbacé et juteux, presque frais, avec une certaine acidité et des tanins fins et mûrs, des tonalités de fût modérées, noisettées et délicatement fumées en bouche, une épice éthérée distincte, une minéralité salée, persistante, avec une certaine profondeur, des nuances baconées et herbacées, une touche de genièvre, une très bonne finale fine, juteuse et épicée avec emphase et mordant. A énormément gagné et est maintenant merveilleux à boire.

À boire de préférence: Bis 2028+. Ce que signifient nos notations