2023 Schweigen Sonnenberg Weißburgunder VDP.Grosses Gewächs trocken, Palatinat, Allemagne

Plus profond et plus ferme, légèrement fumé, noisette et végétal jusqu'à un parfum éthéré et herbacé de fruits jaunes avec des nuances florales délicates et légèrement fongiques et du poivre noir. Agrume amer et ferme avec une douceur légèrement sucrée, des notes boisées légèrement noisettées et épicées et une touche de baies sombres, acidité vive mais fine, tanin fin et légèrement asséchant, bonne substance et durabilité, un peu de profondeur, minéralité salée et presque pierreuse, une trace de chair de crabe et de champignons shiitake, puis de la vanille, a de la puissance, une très bonne finale, accrocheuse et avec du mordant. Peut vieillir un peu.

À boire de préférence: Mitte 2025 bis 2029+. Ce que signifient nos notations