2020 Sylvaner trocken "Feuervogel", Rhinehessen, Allemagne

Parfum ferme et profond, un peu fumé-réducteur, avec des arômes végétaux fins et assez complexes, des tons clairs de fruits jaunes, des traces florales, encore un peu de levure et une nette minéralité. Fruit ferme, frais et clair, âpre et juteux, acidité vive et fine et beaucoup de prise de tanins fins et friables, de nouveau des arômes végétaux assez nobles au palais, des légumes-racines tendres et des feuilles de choux de Bruxelles, un peu de poivre blanc et un soupçon de vinaigrette, en arrière-plan, du sel et de la craie, des traces de fumée, une bonne profondeur, beaucoup de mordant, une colonne vertébrale véritablement tendineuse, une très bonne finale tendue avec du train, du jus clair et âpre, un peu de levure, des arômes végétaux et à nouveau beaucoup de minéralité. Peut vieillir.

À boire de préférence: 2024-2030+. Ce que signifient nos notations