2021 Dalsheim Hubacker Riesling Grosses Gewächs trocken Monopol, Rhinehessen, Allemagne

Parfum profond d'agrumes, finement végétal à herbacé, rappelant un peu le pak choi, avec des notes de groseille, de feuilles de cassis, des traces florales, de fumée et une nette minéralité à l'aspect pierreux. Fruit serré, juteux, dense, très noble, avec des arômes très fins d'agrumes, de pêche de vigne, mais pas seulement des notes de fruits à noyau clairs, puis aussi des groseilles rouges, à nouveau assez clairement du pak choi, persistant au palais, douceur délicate, un peu de basilic et d'estragon, minéralité évidente, nuances fumées, a de la tension, de la profondeur et de la prise, type souple, très bonne à longue finale ferme, richement juteuse, à nouveau avec des fruits à noyau pas seulement jaunes. Déjà envoûtant.

À boire de préférence: 2025-2038+. Ce que signifient nos notations