2022 Nierstein Hipping Riesling VDP.Grosses Gewächs trocken, Rhinehessen, Allemagne

Parfum ferme et profond, frais et précis, finement végétal, rappelant le pak choi et le basilic thaï, avec des arômes de fruits jaunes clairs relativement réservés, des nuances fumées, du kimchi et une pointe de baies noires. Fruit mûr, âpre, à nouveau réservé et relativement frais avec des épices végétales, nuances fumées et de baies noires au palais, prise de phénolique mûre, acidité très fine, persistance au palais, épices tirant presque sur le poivré, un peu de citron râpé, minéralité à l'aspect pierreux, caractère plutôt exigeant, pleine de tension, finale longue, ferme, âpre, très minérale, à nouveau avec beaucoup de prise.

À boire de préférence: 2026-2034+. Ce que signifient nos notations