2020 Endingen Schlangeneck Spätburgunder ***, Baden, Allemagne

Parfum ferme et profond de baies noires et rouges mûres avec des épices boisées assez nobles, des tons délicatement charnus, un peu de champignons, de sous-bois ainsi que des notes poivrées et éthérées de genièvre. Fruits noirs et rouges fermes et denses, juteux, avec des tanins jeunes et présents, mais fins et mûrs, et une certaine acidité, persistant en bouche, à nouveau des épices boisées nobles et réservées, des notes sombres et éthérées en arrière-plan, une minéralité salée, a de la force et de la concentration, mais pas de lourdeur, n'a pas encore évolué, semble presque compact, très bonne finale ferme avec un jus sombre mûr et âpre et à nouveau des épices qui vont vers l'éthéré.

À boire de préférence: Mitte 2023 bis 2030+. Ce que signifient nos notations