2020 Endingen Wihlbach Spätburgunder trocken ***, Baden, Allemagne

Nez légèrement acidulé, herbacé, végétal et poivré de petites baies rouges et noires avec des arômes de cerise, un peu d'huile de menthe et des notes florales. Fruit serré, juteux, presque froid, assez dense, acidité vive et fine, tanins friables et sablonneux, notes herbacées séchées, à nouveau avec des notes mentholées rafraîchissantes, persistant en bouche, a de la force et de la substance, mais reste relativement léger, épices poivrées, un peu de fumée et de torréfaction rappelant le café, bonne profondeur, sensiblement salé, très bonne finale avec des notes de lard.

À boire de préférence: Mitte 2023 bis 2030+. Ce que signifient nos notations