2023 Norheim Dellchen Riesling Grosse Lage trocken Unikat, Près de, Allemagne

Parfum frais, plutôt austère, encore un peu levuré, de plus en plus rafraîchissant avec l'aération, éthéré et herbacé, avec de fins arômes végétaux et rappelant les champignons des bois, et des arômes de fruits jaunes clairs et réservés. Fruit assez clair, en partie de baies blanches, également en bouche, acidité vive et fine et légère douceur, tons floraux et herbacés, encore un peu de farine de levure au palais, minéralité claire en arrière-plan, un peu de poigne, nuances citronnées, très bonne finale, à nouveau avec un jus clair et frais et, en plus, des notes végétales fraîches, très légèrement piquantes, rappelant la ciboulette.

À boire de préférence: 2025-2030+. Ce que signifient nos notations