2023 Ilbesheim Kalmit Weißburgunder VDP.Grosses Gewächs, Palatinat, Allemagne

Assez frais, ferme et profond, un parfum légèrement fumé, noisette et végétal jusqu'à herbacé, avec des arômes de fruits jaunes modérés, des champignons forestiers et une certaine minéralité. Un fruit clair, ferme, amer-jus et frais avec des arômes boisés légèrement fumés et noisette, une épice végétale subtile et une touche de Lardo, une acidité vivante, un tanin fin, encore relativement présent, persistant en bouche, une certaine profondeur, en arrière-plan du piment et une allusion au thé blanc, aussi un peu d'eucalyptus et de surimi, une minéralité assez marquée, devient plus beurré et presque un peu crémeux avec l'air, une très bonne finale amère-jus et fraîche avec insistance. Semble encore complètement fermé. Doit vieillir.

À boire de préférence: Mitte 2025 bis 2030+. Ce que signifient nos notations