2020 Nierstein Hipping Riesling trocken, Rhinehessen, Allemagne

Nez clair, ferme et frais, un peu végétal à herbacé, d'agrumes et de fruits à noyau, avec des notes florales, un soupçon de fenouil, de sésame et une certaine minéralité. Fruit serré, clair et à nouveau frais, ferme, juteux, très sec, acidité polie, un peu de poigne, nuances levurées, minéralité claire et nette, un soupçon de noisette et de végétal légèrement herbacé en arrière-plan, persistant, certaine profondeur, fraîcheur animée du concombre, style absolument puriste et sans compromis, très bonne finale ferme et fraîche, âpre et juteuse avec du tirage.

À boire de préférence: 2023-2028+. Ce que signifient nos notations