2021 Vigneti delle Dolomiti IGT "Cassiano", Tyrol du Sud/Alto Adige, Italie

Parfum ferme et assez profond de baies noires bien mûres avec des nuances de baies rouges, un peu de cerise douce, de tabac, de bois cédés et grillés, de noix âpres, de cuir, de sang et d'iode. Fruit mûr, âpre et juteux, plutôt sombre, avec des arômes fumés et grillés, des nuances lardées, un peu de fumée, de tabac, de chocolat amer et de marc de café, tanin friable et sablonneux, persistant en bouche, une certaine profondeur, un peu de chaleur alcoolique, un soupçon de liqueur de noix en arrière-plan, encore peu développé, très bonne finale, bien qu'encore très légèrement sèche, avec un fruit chaud et des épices éthérées.

À boire de préférence: Mitte 2024 bis 2029+. Ce que signifient nos notations