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Weingut Manincor

Italie Tyrol du Sud/Alto Adige

Domaine viticole Vins Fichiers 2
Nom: Weingut Manincor
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Date de fondation: 1996
Adresse: Adresse
39052 Kaltern/Caldaro, Italie
Vignoble: 50 ha
Propriétaire: Michael Graf Goéss-Enzenberg
Directeur: Helmuth Zozin
Vigneron: Helmuth Zozin
Oenologue: Helmuth Zozin
Téléphone:
Fax:
Site web: www.manincor.com
Associations: Freie Weinbauern Südtirol & Respekt Biodyn
Horaire d'ouverture:
Monday – Friday: 9.30 am – 6.00 pm Saturday: 10.00 am – 5.00 pm
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Weingut Manincor
Le domaine viticole est situé dans la commune de Caldaro dans l'Überetsch (province de Bolzano), dans la région viticole italienne Südtirol (région Trentino-Südtirol). Les bâtiments historiques du dom...

Vins dégustés 68 Vins Voir tout

Vin préféré, choisi par notre équipe de dégustation
0.375 L
2019 "Le Petit"
50.00 €
95 WP - génial
Note de la rédaction: Parfum ferme et profond, légèrement végétal, de noix et un soupçon de lard, de fruits secs à noyau e...
0.75 L
2022 Südtirol / Alto Adige DOC Terlan "Réserve della Contessa"
18.50 €
88 WP - Très bon
Note de la rédaction: Parfum un peu végétal et herbacé, amandé et légèrement lardé de fruits jaunes clairs avec une pointe...
0.75 L
2021 Südtirol / Alto Adige DOC Terlan Sauvignon "Tannenberg"
27.50 €
89 WP - Très bon
Note de la rédaction: Nez presque froid, frais et végétal avec des arômes de fruits jaunes clairs et polis, des notes de n...
0.75 L
2021 Südtirol / Alto Adige DOC Terlan Sauvignon "Lieben Aich"
57.00 €
90 WP - excellent
Note de la rédaction: Parfum ferme et clair de fruits blancs et jaunes avec des tons de noisette, un peu de fumée et d'her...
0.75 L
2022 Südtirol / Alto Adige DOC Terlan "Sophie"
35.00 €
92 WP - excellent
Note de la rédaction: Parfum raffiné, un peu de noix et un soupçon de grillé, avec de fins arômes de fruits jaunes, un peu...
0.75 L
2021 Südtirol / Alto Adige DOC Terlan "Réserve del Conte"
18.50 €
88 WP - Très bon
Note de la rédaction: Parfum presque sucré, un peu fumé, grillé et vanillé, de baies noires plus mûres que rouges et de ce...

Le domaine viticole est situé dans la commune de Caldaro dans l'Überetsch (province de Bolzano), dans la région viticole italienne du Tyrol du Sud (région du Trentin-Haut-Adige). Les bâtiments historiques du domaine datent de 1608 et ont été construits par Hieronymus Manincor, à qui l'empereur Matthias (1557-1619) avait fait don des terres du lac de Caldaro pour ses services rendus à l'Autriche et qu'il avait en même temps anobli. Le blason de la famille "Man-in-cor", traduit librement, signifie "la main sur le cœur". En 1978, le domaine est devenu la propriété des comtes Enzenberg et depuis 1991, il appartient à Michael Graf Goëss-Enzenberg. À l'époque, l'exploitation était un producteur de raisins très demandé par les coopératives de Kaltern et de Terlan. Après la rénovation des vignobles et l'introduction d'une exploitation proche de la nature, la production a débuté en 1996 dans des caves propres. En 2004, une nouvelle cave a été ouverte, considérée comme un exemple international d'architecture de cave contemporaine. Le directeur et œnologue responsable est Helmuth Zozin. La propriété totale comprend 300 hectares de fruits, de vignes, de forêts et de prairies.

Manincor - Weingutsgebäude inmitten von Weinbergen

Les vignobles couvrent 50 hectares de vignes, dont la plupart sont des crus à Terlan et Kaltern. Ils sont plantés à 60% de Pinot Noir, Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Tempranillo, Syrah, Lagrein et Vernatsch, et à 40% de Pinot Blanc, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier, Petit Manseng et Moscato Giallo. La viticulture biodynamique est certifiée par les directives bio de l'UE et respecte les phases de la lune. Dans la cave, le traitement s'effectue selon le principe dit du gravity flow, c'est-à-dire un fonctionnement sans pompe avec utilisation de la force de gravité sur trois étages, ce qui permet de réduire la charge sur les raisins, le moût et le vin lors de la vinification. La fermentation, l'élevage et la transformation des vins se font selon un principe non invasif avec un minimum d'interventions (autant que nécessaire, aussi peu que possible). La majorité des vins blancs et 100% des vins rouges sont fermentés spontanément, déclenchés par les levures naturelles du vignoble. Les levures sélectionnées ne sont ajoutées que dans des cas exceptionnels.

Les vins sont produits dans les trois lignes Hand (base), Herz (issus de "grands terroirs") et Krone (sélection extrême des meilleurs vignobles uniquement dans des millésimes de première classe). Avec une philosophie de terroir stricte, chaque vignoble est vinifié séparément. Les meilleurs sont mis en bouteille en tant que "Herz- und Kroneweine" (vins de cœur et de couronne). L'élevage des vins se fait à 100% en fûts de bois. Une partie d'entre eux est fabriquée à partir du bois de la propre forêt de chênes. Parmi les vins haut de gamme de la maison, on compte le vin blanc Tannenberg (Sauvignon Blanc) vieilli neuf mois en grands fûts de bois, la cuvée de vin rouge Cassiano (principalement Merlot et Cabernet Franc, ainsi que d'autres cépages) élevée 18 mois en barriques et le vin rouge Mason di Mason (Pinot Noir) élevé 12 mois en barriques. Environ 300.000 bouteilles de vin sont produites chaque année. Le domaine est membre des deux associations de viticulteurs Freie Weinbauern Südtirol et respekt-BIODYN.

Weingut Manincor Région: Italie Tyrol du Sud/Alto Adige
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