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Weingut Manincor

Italie Tyrol du Sud/Alto Adige

Domaine viticole Vins Fichiers 1
Nom: Weingut Manincor
Date de fondation: 1996
Adresse: Adresse 39052 Kaltern/Caldaro, Italie
Region de production: Tyrol du Sud/Alto Adige
Vignoble: 50 ha
Propriétaire: Michael Graf Goéss-Enzenberg
Directeur: Helmuth Zozin
Vigneron: Helmuth Zozin
Oenologue: Helmuth Zozin
Téléphone:
Fax:
Site web: www.manincor.com
Associations: Freie Weinbauern Südtirol & Respekt Biodyn
Horaire d'ouverture:
Monday – Friday: 9.30 am – 6.00 pm Saturday: 10.00 am – 5.00 pm
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Producteurs de vins haut de gamme, qui figurent régulièrement, même dans les comparaisons internationales, parmi les meilleurs de leur catégorie. Les vins médiocres sont rares, les faiblesses réelles n'existent pratiquement jamais. Même dans les années difficiles, ils présentent régulièrement des qualités supérieures.
Weingut Manincor
La cave est située dans la commune de Kaltern, dans le Überetsch (province de Bolzano), dans la région viticole italienne du Südtirol Trentino-Südtirol région du Trentino-Südtirol). Les bâtiments hist...

Vins dégustés 48 Vins Voir tout

0.375 L
2017 "Le Petit"
94 WP - excellent Ce que signifient nos notations
45.00 €
Traduire en Français Note de la rédaction: Fester, tiefer und komplexer, noch immer ein wenig reduktiv wirkender, etwas vegetabiler und leicht...
0.75 L
2017 Südtirol / Alto Adige DOC "Mason di Mason"
90 WP - excellent Ce que signifient nos notations
57.00 €
Traduire en Français Note de la rédaction: Klarer, geschliffener, recht fester Duft nach überwiegend roten Beeren und ein wenig Kirschen mit fl...
0.75 L
2018 Südtirol / Alto Adige DOC Terlan "Sophie"
91 WP - excellent Ce que signifient nos notations
29.00 €
Traduire en Français Note de la rédaction: Nussiger, angetrocknet-floraler und etwas kräuteriger Duft mit weiß- und gelbfruchtigen Aromen, ange...
0.375 L
2016 Kaltern "Le Petit"
93 WP - excellent Ce que signifient nos notations
43.00 €
Traduire en Français Note de la rédaction: Deutlich getrocknet-pflanzliche, kräuterige und an Brennessel erinnernde Nase mit getrocknet-gelbfru...
0.75 L
2017 Südtirol / Alto Adige DOC Terlan Sauvignon Blanc "Lieben Aich"
92 WP - excellent Ce que signifient nos notations
45.00 €
Traduire en Français Note de la rédaction: Klarer, recht kühler, hefiger, vegetabiler und leicht floraler Duft mit hellen gelbfruchtigen Aromen...
0.75 L
2015 Südtirol / Alto Adige DOC Sauvignon Lieben Aich
91 WP - excellent Ce que signifient nos notations
39.00 €
Traduire en Français Note de la rédaction: Fester und herber, noch fast jugendlicher, sehr mineralischer Duft mit herben hellen gelbfruchtigen...
La cave est située dans la commune de Kaltern, dans le Überetsch (province de Bolzano), dans la région viticole italienne du Tyrol du Sud ( région du Trentin-Haut-Adige). Les bâtiments historiques de la cave datent de 1608 et ont été construits par Hieronymus Manincor, à qui l'empereur Matthias (1557-1619) avait donné les terres autour du lac Kaltern pour ses services à l'Autriche et l'avait en même temps élevé au rang de noble. Le blason de la famille "Man-in-cor", traduit librement, signifie "main sur le cœur". En 1978, le domaine est devenu la propriété des comtes d'Enzenberg et depuis 1991, il est la propriété du comte Michael Goëss-Enzenberg. À l'époque, l'exploitation était un producteur de raisin recherché, sans sa propre vinification, qui fournissait les récoltes aux coopératives de Kaltern et de Terlan. Après une augmentation de la qualité grâce à la limitation du rendement et à l'introduction d'une culture quasi naturelle, la production a commencé en 1996 dans les propres installations de la cave. En 2004, une nouvelle cave a été ouverte, qui est considérée comme un exemple international d'architecture de cave contemporaine. Helmuth Zozin est le directeur et l'œnologue responsable. Le domaine total couvre 300 hectares de fruits, de vin, de forêts et de prairies.

Le vignoble s'étend sur 50 hectares, dont la plupart sont des sites de crus à Terlan et Kaltern. Ils sont plantés à 60% avec les cépages rouges Pinot Noir, Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Tempranillo, Syrah, Lagrein et Vernatsch, et à 40% avec les cépages blancs Sauvignon Blanc, Goldmuskateller. La viticulture biodynamique avec certification biologique de l'UE est pratiquée dans le respect des phases de la lune. Dans la cave, le traitement est effectué selon le principe dit de l'écoulement par gravité, c'est-à-dire un fonctionnement sans pompe avec l'utilisation de la gravité sur trois étages et donc un faible stress sur les raisins, le moût et le vin pendant la vinification. La fermentation, l'élevage et le traitement des vins sont effectués avec un minimum d'intervention. La majorité des vins, environ 2/3 pour le vin blanc et 100% pour le vin rouge, sont fermentés spontanément, déclenchés par les levures naturelles du vignoble. Les levures pures de culture ne sont ajoutées que dans des cas exceptionnels

Les vins sont produits dans les trois lignes Hand (de base), Herz (à partir de "Große Lagen") et Krone (sélection extrême des meilleurs vignobles uniquement dans les millésimes spéciaux). Avec une philosophie stricte du site, chaque vignoble est vinifié séparément. Les meilleurs sont mis en bouteille en tant que "vins de cœur" (vignobles uniques). Les vins sont élevés à 100% en fûts de bois. Une bonne partie d'entre eux sont fabriqués à partir de bois provenant de la forêt de chênes du domaine. Parmi les vins premium, on trouve le vin blanc Tannenberg (Sauvignon Blanc) vieilli pendant 9 mois dans de grands fûts en bois, le vin rouge cuvée Cassiano (Merlot, Cabernet Franc, autres) vieilli pendant 18 mois en barriques et le vin rouge Mason di Mason (Pinot Noir) vieilli pendant 12 mois en barriques. Environ 300 000 bouteilles de vin sont produites chaque année. La cave est membre des associations Freie Weinbauern Südtirol et Respekt.
Weingut Manincor Région: Italie Tyrol du Sud/Alto Adige
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