2012 Mittelheim St.Nikolaus Riesling Grosses Gewächs trocken, Rheingau, Allemagne

Parfum ferme, profond et austère, presque encore un peu réducteur, avec des arômes fruités jaunes retenus et des arômes végétaux froids, des nuances florales, une nette minéralité ainsi que quelques herbes et de la fumée. Fruit concentré, chaud, mûr, de plus en plus juteux avec l'aération, arômes d'herbes, un peu de candi et à nouveau un soupçon de fumée, acidité très fine, compact et persistant au palais, tons de noisette, fondant très légèrement sucré, profond, complexe et puissant, semble encore jeune, minéralité intense et rafraîchissante, un soupçon de baies noires, longue finale concentrée, juteuse, végétale et épicée, légèrement fumée et intensément minérale. Ne semble pas encore très développé.

À boire de préférence: Bis 2035+. Ce que signifient nos notations