2021 Oestrich Doosberg Riesling VDP.Grosses Gewächs trocken, Rheingau, Allemagne

Parfum noble, ferme et profond, plutôt froid, avec de fins arômes de fruits jaunes clairs et de fleurs délicates, des traces de noix, de très fines herbes aromatiques, un soupçon de tabac clair et de minéralité. Fruit serré, à nouveau frais, poli, juteux, noble, frais, acidité vive et très fine, poignée de tanins friables, nuances de levure et de fleurs, très délicatement noisette au palais, un soupçon d'algues, persistant, bonne substance et profondeur, style élégant, énorme minéralité âpre, pierreuse et salée, épices jaunes suggérées, un peu de tabac, très bonne finale ferme, complètement sèche, avec de la poignée et beaucoup de traction. Ce n'est que le troisième jour qu'il montre lentement de quoi il est capable.

À boire de préférence: 2025-2036+. Ce que signifient nos notations