2021 Wallhausen Johannisberg Riesling Grosses Gewächs trocken, Près de, Allemagne

Parfum très légèrement couvert, sensiblement végétal, légèrement levuré et de noix, avec des arômes relativement retenus d'agrumes et de fruits à noyau ainsi qu'un peu d'écorce de pain et de coriandre séchée. Fruit clair, un peu citronné, avec des arômes végétaux et herbacés, un peu de levure et des traces florales, un soupçon de candi, une acidité assez vive, un phénol un peu couvrant, une certaine persistance, à l'arrière-plan nettement du sel et de la craie, une très bonne finale ferme, à nouveau légèrement phénolique.

À boire de préférence: Mitte 2024 bis 2030+. Ce que signifient nos notations