2020 Kallstadt Saumagen Spätburgunder Grosses Gewächs trocken, Palatinat, Allemagne

Parfum clair, bien structuré, assez ferme, frais et profond de baies rouges et noires avec des nuances d'herbes qui rappellent légèrement le persil, du poivre ainsi que des traces florales et de genièvre. Fruits mûrs, juteux, polis, frais et relativement austères, très légèrement genièvre et herbes éthérées au palais, nuances poivrées, acidité vive, tanins très fins, jeunes, encore un peu séchants, tons boisés sombres, un peu charbonneux, puis aussi minéralité crayeuse, persistant, très bonne finale ferme et austère avec du mordant, de la poigne et à nouveau des épices éthérées. Devient plus juteux, plus minéral et plus complexe au bout de deux jours.

À boire de préférence: Mitte 2023 bis 2030+. Ce que signifient nos notations